GB 1886.137-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 十六醛(又名杨梅醛)

范围
本标准适用于以苯乙酮、α-Ethyl chloroacetate为原料经化学反应制得的食品添加剂十六醛(又名杨梅醛或草莓醛)。

化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
化学名称
2,3-环氧-3-甲基-3-苯基丙酸乙酯或3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯
分子式
C₁₂H₁₄O₃
结构式

相对分子质量
206.24(按2007年相对原子质量)

技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。


检验方法
折光指数(20°C)    1.5040~1.5130     GB/T 14454.4
GB/T 14454.4-2008 香料 折光指数的测定
相对密度(25°C/25°C)    1.086~1.096     GB/T 11540
GB/T 11540-2008 香料 相对密度的测定


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