GB 25588-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钾

范围
本标准适用于电解法和离子交换法制得的食品添加剂碳酸钾。

规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是*的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。

分子式和相对分子量
分子式
K₂CO₃
相对分子质量
138.20(按2007年相对原子质量)

技术要求
感官要求: 应符合表1的规定。


理化指标: 应符合表2的规定。


附录A  (规范性附录)
检验方法
氯化物的测定
电位滴定法(仲裁法)

试剂和材料
同 GB/T 3050-2000 的第4章。
GB/T 3050-2000 无机化工产品中氯化物含量测定的通用方法 电位滴定法

仪器和设备
同 GB/T 3050-2000 的第5章。
GB/T 3050-2000 无机化工产品中氯化物含量测定的通用方法 电位滴定法

分析步骤
称取1.9g～2.1g试样，至0.01g，置于50mL烧杯中，加少量水润湿。滴加4mL硝酸溶液使试料溶解，加1滴溴酚蓝指示剂，继续滴加硝酸溶液至试验溶液恰呈黄色，再加15mL95%乙醇，以下用硝酸银标准滴定溶液[c(AgNO₃)≈0.005mol/L]按 GB/T 3050-2000 的4.6所述，从"放入电磁搅拌子……"开始操作。 同时做空白试验。
空白试验溶液是在50mL烧杯中，加入4mL硝酸溶液，用氢氧化钠溶液调节pH值至中性(用pH试纸检验)，按上述测定的"加1 滴溴酚蓝指示剂……"开始，与试验溶液同时同样进行。
GB/T 3050-2000 无机化工产品中氯化物含量测定的通用方法 电位滴定法

结果计算
氯化物含量以Potassium chloride(KCl)的质量分数w₄计，数值以%表示，按公式(A.5)计算:

式中:
V ——滴定试验溶液所消耗的硝酸银标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升(mL)；
V₀——滴定空白试验溶液所消耗的硝酸银标准滴定溶液体积的数值，单位为毫升(mL)；
c  ——硝酸银标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升(mol/L)；
m ——试料的质量的数值，单位为克(g)；
w₈——按照测定的灼烧减量，以%表示；
M ——Potassium chloride(KCl)摩尔质量的数值，单位为克每摩尔(g/mol)(M=74.55)。
取平行测定结果的算术平均值为测定结果，两次平行测定结果的差值不大于0.003%。


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