GB 28322-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯)

范围
本标准适用于由十四酸和乙醇为原料制得的食品添加剂十四酸乙酯(肉豆蔻酸乙酯)。

化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
化学名称
十四酸乙酯
分子式
C₁₆H₃₂O₂
结构式
CH₃(CH₂)₁₂COOCH₂CH₃
相对分子质量
256.43(按2007年相对原子质量)

技术要求
感官要求：应符合表1的规定。


理化指标：应符合表2的规定。


检验方法
折光指数(20°C)     1.434～1.438     GB/T 14454.4
GB/T 14454.4-2008 香料 折光指数的测定
相对密度(25°C/25°C)     0.857～0.862     GB/T 11540
GB/T 11540-2008 香料 相对密度的测定


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