T/TSSP 039-2023 花椒芳香油

范围
本文件规定了花椒芳香油(Zanthoxylum bungeanum aromatic oil)的术语和定义、要求(含检验方法)、检验规则及标签、标志、包装、贮存、运输和保质期。
本文件适用于花椒芳香油生产、检验和销售。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
花椒芳香油
是由干花椒或鲜花椒采用水蒸气蒸馏、溶剂萃取、分子蒸馏等方法获得的一类分子量较小的挥发性物质。

技术要求
原辅料要求
鲜花椒
应符合 GB/T 30391 规定。
生产用水
应符合 GB 5749 的规定。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。




检验方法
相对密度(20°C/20°C)     0.835～0.868     GB/T 11540
GB/T 11540-2008 香料 相对密度的测定

折光指数(20°C)     1.4558～1.4850     GB/T 14454.4
GB/T 14454.4-2008 香料 折光指数的测定

过氧化值(g/100g)     ≤0.25     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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