GB/T 35534-2017 胰酪蛋白胨检测方法

范围
本标准规定了胰酪蛋白胨作为培养基原料的质量检测方法。
本标准适用于药品、食品、化妆品或其他类别微生物检验用培养基中胰酪蛋白胨的质量检测。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
胰酪蛋白胨  pancreatic digest of casein
用酪蛋白经胰酶水解、中和、过滤、浓缩精制而成的粉末。常用名: 胰酪胨、胰酪水解酪蛋白等。
酪蛋白  casein
哺乳动物奶中的主要蛋白质。用于制造培养基用胰酪蛋白胨的酪蛋白主要通过牛奶脱脂后加酸或粗制凝乳酶的作用、形成的凝固沉淀物制得。又称: 干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素等。
耐热菌数  count of heat resistant microorganisms
胰酪蛋白胨中存在的具有热抗性的微生物，主要为耐热芽孢菌。胰酪蛋白胨耐热菌数为10%胰酪蛋白胨溶液在沸水浴中处理30min后，经胰酪大豆胨琼脂(TSA)平板计数得到的菌落数，以CFU/g表示。

缩略语
下列缩略语适用于本文件。
CFU: 菌落形成单位(colony forming units)
TSA: 胰酪大豆胨琼脂培养基(soybean-casein digest agar)
TSB: 胰酪大豆胨液体培养基(soybean-casein digesl broth)

标准菌株
铜绿假单胞菌(Pseudomonas aerginosa) [CMCC(B)10104]
金黄色葡萄球菌(Staph ylocuccus aureus) [CMCC(B)26003]
藤黄微球菌(Micrococcus luteus) [CMCC(B)28001]
枯草芽孢杆菌(Bacillus subtillis) [CMCC(B)63501]
乙型副伤寒沙门菌(Salmonelal paratyphi B) [CMCC(B)50091]
白色念殊菌(Candida albicans) [CMCC(F)98001]

检验方法
理化指标
氯化钠
按照 GB  5009.44-2016 中一法"电位滴定法"规定执行。
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定

氨基酸态氨
按照 GB/T 23530 规定的方法执行。
GB/T 23530-2009 酵母抽提物


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